Redacción 7hormigas.com por Agustín Ferraro

Tomás Luberriaga, con tan solo 24 años, se puso al hombro la empresa que sus antepasados iniciaron en la década del 60 y que hoy forma parte de las ferias y mercados Arriba Rosario.
Entre las nuevas incorporaciones a las ferias y mercados Arriba Rosario, el de Tomás se destaca por ser un emprendimiento familiar con historia que continua el legado de sus antepasados y apuesta al futuro.

Tomás es un emprendedor de 24 años que llegó a Rosario para estudiar música. Es padre de un pequeño de cuatro meses, Iker, y hoy lleva adelante el emprendimiento lácteo que le da sustento a su familia. Una vez en la ciudad, rápidamente buscó trabajo para sostener sus estudios y, a partir de allí retomó el camino que inició su familia pionera en la elaboración de quesos hace mas de 60 años.

“Mi papá es de Los Toldos y mamá de Tandil. Vivíamos en Villa Savoya, un pueblito cerca de Rufino, porque mi viejo es veterinario y cuando terminó los estudios se instaló allí. Cuando terminé el secundario, me vine a Rosario a estudiar, ya hace 6 años. Apenas llegué conseguí trabajo en La Yapa, que es una pulpería, y ahí empecé a contarles a los clientes del bar la historia de mi familia. Me dijeron que querían conocer los quesos y fui llevándoles algunos para vender. Como les gustaron, comenzaron a comprarme la gente del bar y también en el barrio”, cuenta Tomás.

“Mi compañera también es de Rufino, ella es radióloga, se quedó sin trabajo allá y se vino para acá. Empezamos a vivir juntos en Rosario, ella ahora estudia enfermería y yo estudié sonido en la UNR y estoy haciendo un profesorado de música”, acota el emprendedor, y continúa: “Como empezó a ir bien la venta de quesos, decidí vender en la calle con una canasta de mimbre, a los comercios, estilo vendedor ambulante, y al tiempo empecé a trabajar en una feria. Después participé en diferentes ferias en el parque y fue ahí donde me vinculé con gente de ese ámbito y logramos el contacto con el equipo de Economía Social de la Municipalidad”.

“A partir de ahí nos invitaron a ser parte de un Mercado y la verdad que la propuesta nos re interesó, sobre todo nos sirve para tener el tiempo para dedicarnos tanto al estudio como al trabajo”, expresa Tomás en relación a su incorporación a Arriba Rosario, y agrega: “Estamos muy contentos e invitamos a la gente a que se acerque para probar los quesos y los salamines que tenemos acá, y los productos de los demás emprendedores que son de muy buena calidad y están a muy buen precio”.
Instagram: lacasadelquesorosario